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中新网上海新闻11月23日电(许婧)2024年第十三届“中国食品健康七星奖”(简称“七星奖”)颁奖典礼22日上海举办，今年共有41家优秀食品制造、零售及餐饮企业脱颖而出获得年度七星奖，上海迪士尼度假区获得“年度星钻企业”的最高荣誉。
中国食品健康七星奖是中国食品行业最有影响力的奖项之一，由艺康集团和第一财经共同发起。本届七星奖以“质铸未来，共创可持续食尚”为主题，在全球供应链挑战和消费需求变化的背景下，倡导企业坚守食品安全和健康底线，通过技术创新和管理优化实现可持续发展。
第一财经总经理汪钧在致辞中表示，七星奖自2011年创立以来，已发展为中国食品行业最具影响力的权威奖项。十三年的沉淀，正如食品行业对健康和安全的严格要求，往往要经历时间才能显现其线年，在严峻的市场环境下，食品、餐饮行业也不遗余力地建立体系化能力。七星奖今年新增特别贡献奖，包括年度传承创新奖和年度行业推动奖，表彰在行业薄弱环节作出贡献并推广健康理念的优秀企业。
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示，食品行业作为刚性需求行业，即使面对挑战也应满怀信心。当前的消费趋势正在回归理性，品质正在提升。科技力量对产品升级及需求满足至关重要，行业正加速融入合成生物学、AI、智能制造等新技术以推动产业变革星空体育app官网。邵薇还提到，产品差异化与东西方文化交融可契合消费心理变化，食品工业应以健康和情绪价值双导向服务消费者。
中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛在致辞中强调，食品安全是行业发展的底线和红线，无论消费品行业如何变革，都必须始终坚守品质，同时希望获奖企业珍惜荣誉，树立标杆，持续为行业发展贡献力量。
理解“Z世代”尤其是“00后”的消费偏好是未来趋势的关键。上海市消保基金会理事长、第一财经大消费行业特约观察员唐健盛在“2024食饮消费新逻辑洞察”中指出，食品行业的突破点在于打造兼具“国民卖点”和趣味体验的爆款产品，以满足消费者对健康、个性和文化共鸣的需求。
在《2024七星评委聊趋势》圆桌环节，第一财经编委、新闻中心总监应民吾，七星联盟秘书长聂豫蓉，与七星奖评委——江苏大学食品学院教授董英、原华润创业EHS部总经理江红一起，就2024年食品行业发展趋势的观察和洞见各自发表了独到的见解。
应民吾在谈到消费者趋势变化时表示：新一代消费者尤其是“00后”，对新口味和新产品的追求推动了食品行业的快速迭代。董英表示，食品企业在全链条上取得了前所未有的进步，特别是在技术创新和产品创新方面。而在可持续发展和健康科普方面，食品行业还有很长的路要走。聂豫蓉分享了数字智能化方面的观点，在该领域，餐饮企业取得了显著进展，提高了管理效率和质量控制。江红认为食品安全是食品企业的生命线，企业必须承担主体责任。应民吾在圆桌最后强调，七星联盟应引领企业通过社会共治实现行业进步。
在《2024我们的消费真的降级了？》的圆桌环节，第一财经新闻中心政经部副主任、大政频道主编胥会云担任圆桌主理人，与中国连锁经营协会餐饮部主任孙工贺、自媒体博主《大宇说餐饮》大宇，以及德勤咨询消费品零售行业合伙人王易，共同探讨当前消费趋势与市场变化。
王易谈到，明年将继续是结构性调整的一年，有产品力和懂消费者心智的企业将有机会。孙工贺的建议是，企业需以消费者为中心，进行精益管理和群策群力，星空体育下载以应对市场变化。大宇表示，企业在关注健康化产品、小型化经营和多品类融合的同时，更要注重情绪价值，为消费者提供好吃、好玩、好开心的体验。胥会云表示，尽管挑战大，行业中仍有许多积极因素，企业应抓住这些因素以实现更好的发展。
七星联盟联合发起方代表、上海广播电视台(上海文广集团)副台长、副总裁，第一财经CEO陈思劼表示，七星奖自设立以来，其价值主张一直在不断深化。从最初共同倡导中国的食品安全，到逐步延伸至食品健康创新，再到近年来聚焦绿色与可持续发展，七星奖始终与时代同行，致力于推动食品行业在多维度上的全面提升。
七星联盟联合发起方代表、艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁孔听云表示，作为七星联盟的发起方，艺康始终肩负食品安全和公众健康的使命。七星成立十三年来，始终致力于搭建行业合作平台，推动食品安全与健康事业的持续进步。2025年正值艺康进入中国市场50周年，作为行业领军的百年企业，艺康将继续通过创新技术、数字化手段和全面的食品安全解决方案，携手联盟伙伴构建更加可持续的食品生态体系。（完）
