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“生产线一直满负荷运行，产品供不应求。”春节期间，总部位于平江的麻辣王子食品公司生产线依旧高速运转，公司董事长张玉东介绍，公司生产经营来势喜人，近3年销售额复合增长率达112%，总投资23.5亿元的辣条产业园项目建成投产后年产值可达35亿元。
距离麻辣王子公司1公里开外的劲仔食品有限公司，产品订单已排到1个月后。这家休闲鱼制品龙头企业，热推的休闲豆制品、禽类制品营收均跻身细分市场前列。
平江休闲食品企业创新创业的故事，远不止于此。在“酱干之乡”长寿镇，原本记忆食品有限公司酱干生产车间，数十名工人加紧生产，顺丰、中通等快递公司车辆排队等待装货。公司负责人陈大庆说，传承记忆中的酱干味道，产品备受青睐，发展速度超出预期。
2023年，平江食品产业产值达400.7亿元，同比增长14.8%。其中辣条、酱干、方便面、风味小鱼等休闲食品产值占比超过九成。该县累计吸引近300家食品企业落户，其中A股上市企业1家、国家高新技术企业3家、省级龙头企业3家，拥有驰名商标和省级著名商标10余个。一座休闲食品之都在加速崛起。
平江为休闲食品企业“量身定制”工业标准化厂房54万平方米，供企业“拎包入驻”。设有企业服务、人力资源服务、法律服务专业平台，为入驻项目提供“一站式”“保姆式”服务。
守护消费者舌尖上的安全。平江强化休闲食品品牌塑造，推广标准化生产，形成集原材料、调味品、生产加工、辐照消毒、包装、彩印、机械、仓储物流企业于一体的完备产业链。强化技术创新，劲仔食品组建省级企业技术中心，自主研发豆干质构改良技术、油炸鱼质构改良技术等18项行业领先专利技术；旺辉食品被湖南农业大学食品科技学院定为教学科研基地。
平江县委书记李勇介绍，休闲食品产业是该县经济高质量发展的重要支撑，逾20万人参与休闲食品产业上下游生产。“中国面筋（辣条）食品之乡”“全国食品工业强县”“中国（平江）休闲食品文化节永久主办地”等，成为平江的响亮名片。
